|
Pesto Genovese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 kopjes verse basilicumblaadjes
- 125 ml extra virgin olijfolie
- ½ kopje vers geraspte Parmesaanse kaas
- 3 eetlepels pijnboompitten
- 2 uitgeperste teentjes knoflook
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer alle ingrediënten met elkaar in een blender of met een staafmixer. Schrap tussendoor een paar keer de wanden van de mengbeker of kom schoon.
Als je de pesto met pasta serveert, maak de saus dan wat lichter door er een klein beetje van het kookwater van de pasta bij te roeren.
|
|
|